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 摒棄紙上談兵 凝練實戰真諦
共享管理智慧 成就才智人生
感受現代餐飲管理培訓
加盟清華紫荊創新領袖同學會

 2012年，我國強健的經濟發展基本面、全民旅游休閑、每年餐飲經營額的高速增長等為餐飲及休閑產業的發展創造了千載難逢的機遇。與此同時，餐飲休閑行業也面臨著的一哄而上、人力資源匱乏、經營成本高漲、行業內部同質化及惡性競爭、資金短缺等發展環境，如何在激烈的競爭中取得優勢并脫穎而出？如何改變觀念，把握市場，全面提升經營、管理、產品、服務、創新等方面的能力成為關鍵所在。
本培訓針對餐飲及休閑產業的實際情況和高層管理者的特定需求，依托清華多年優秀的師資隊伍、雄厚的課程研發實力、廣泛的影響力與合作關系，開設“清華大學現代餐飲及休閑產業創新管理總經理高級研修班”，為餐飲休閑行業高層經營管理人員進行知識更新，提升全面素養，增強創業技能，加大創新力度，在1年內快速高效地掌握系統的經營與管理核心精髓，將所學知識靈活運用到實踐中去，提高經營管理的分析決策能力和執行能力，激發自身潛能去應對不斷變化的經濟環境，從而開創個人和企業發展的新局面。
 
培養對象：
國內外餐飲企業及各地區總經理、高管；中西式快餐業、餐飲配送業、星級飯店餐飲事業部總經理；高級（養生）會館、茶坊、洗浴、運動休閑業等總經理；知名酒業高管；餐飲用品業、食品原料業、調味品業總經理及高管；餐飲企業接班人、預想進軍餐飲行業的相關人士。
學習方式：在職學習，集中授課，每2個月3-4天共20天，共192個學時4天座談及參觀考察。
授課地點：北京 清華大學
課程特色與優勢：
精煉模塊 創業新知：切實關注餐飲及休閑產業創業與成長期總經理的需要，設置了6大模塊30個主題16位名師8位成功創業者交流4天參觀考察12個成功企業4大創業新知的經典核心課程，透析餐飲熱點、探討行業發展前沿；
實戰教學 系統創新：采用創新理念+創業技能+案例研討+行業交流的全方位教學模式，講授創新管理理念，透析經典案例，組織行業考察學習，激發學員積極探索自身餐飲休閑企業發展之路;學員共享豐富的精英資源，搭建專業交流合作平臺，受益終身。

課程設置：
（一）【實戰課程】 

備注：因老師的時間變動，我們可能會調整講課順序和師資，調整的師資，會保持同一水平和級別。師資、課程及講座、沙龍詳細資料請以學員手冊每期具體安排為準。
 
（二）【酒店與餐飲總裁聯誼會】每3月集中1次在一個優秀旅游區舉辦，同學自愿參加；
（三）【延伸考察】歐洲、美國、日韓、港澳等餐飲休閑產業專業考察團，自愿參加；
（四）【清華紫荊創新領袖同學會】同學自愿申請加入“清華紫荊學會”，學會旨在為學員提供精英沙龍，管理研討、企業考察交流等系列活動，創建一個高品質信息傳播和交流的平臺，共享管理智慧，共創多贏局面。龐大的學員資源網絡平臺將使您能聆聽業界強者的聲音，尋找理想的合作伙伴。

主要邀請師資，部分備選：

吳維庫 清華大學經濟管理學院教授，著名領導力研究專家、國內著名戰略管理專家，哈爾濱工業大學碩士，清華大學博士，萬向思維（北京）國際管理顧問有限公司高級顧問。1994年起在清華大學經濟管理學院企業管理系任教。曾在美國賓西法尼亞大學沃頓商學院進修公司戰略及領導學，在哈佛大學商學院和香港科技大學恒隆管理研究中心研修領導學與組織行為學，在領導學研究方面頗有建樹。
劉紅松 中國戰略與管理研究院首席專家，中國軍事科學院研究員，中國孫子兵法研究中心首席顧問，我國軍事心理學的主要奠基人，著名心理學家與戰略管理專家。清華大學公共管理與工商管理課程主講教授。長期從事心理學、組織行為學、世界經濟、國際戰略和企業戰略管理研究，多次參與高層決策咨詢，提供了一系列有關社會和經濟發展重大問題的論證報告和決策建議，多項成果獲得國家級獎勵特等獎、一等獎。
劉  躍 國家酒家酒店評審委員會評審員；清華、中國飯店協會職業經理人培訓班特聘講師，多年致力于行業培訓教學工作。曾多次接受喜來登系統的管理培訓并服務于喜來登長城飯店，曾就職于北京南銀大廈、大型餐飲連鎖集團。在飯店、餐飲行業擁有豐厚經驗的實戰派培訓管理專家，在企業架構組建、人力資源及餐飲產品管理等領域有獨到見地。
馬作寬 資深營銷專家、管理專家，清華大學、北京大學、浙江大學等多所著名高校工商管理碩士（EMBA）和高層管理短期課程的特聘教授，同時擔任多家企業的管理顧問工作。諳熟營銷及管理理論，他的主要研究方向為組織運行管理、市場營銷與戰略規劃，理論研究側重于實務及應用，并根據其多年理論與實踐經驗提出了一系列具有實際指導意義的管理理論和模式。
戴宛辛 美國休斯頓大學MBA、在讀PHD；SU-B國際培訓機構（亞太部）管理培訓師；美國丹佛大學、美國國家大學、澳洲EDITH COWAN大學中國MBA項目的課程導師；東北財經大學副教授；北大、清華總裁班、中央黨校民營企業班講師團成員。
宋洪祥 我國著名稅務專家，現任 “中國納稅籌劃網”總裁、“亞太國際稅收教育研究會”副會長。北京大學、清華大學、復旦大學、中山大學等多所高等院校工商管理課程的稅收主講老師。宋洪祥教授推出的《企業經營的稅收管理與風險控制》課程，已被北京大學、清華大學列入該校課程中.宋洪祥教授82年參加稅務工作，從事稅務稽查工作長達18年，有豐富的稽查經驗，在反避稅工作中成績顯赫。
朱鵬祖 著名稅務籌劃專家；中國稅收咨詢網首席運營官；北京中瑞華恒稅務師事務所有限公司副總裁；清華大學總裁俱樂部專家委員會員。獨立從事稅務咨詢與籌劃業務10年，服務的客戶從民營企業、外商投資企業到現在的國家級骨干企業和知名的跨國集團公司。
徐  虹 戰略管理博士，南開大學商學院旅游學系主任，教授，博士生導師。中國旅游協會旅游教育分會副會長，天津市旅游學會理事，天津市南開區文化旅游局特聘專家副局長。先后出版專著、譯著和教材20多部，發表學術論文30多篇，參與國家自然科學基金項目并主持天津市社科基金項目等多項，目前就旅游產業潛力和競爭力研究及基于整合營銷傳播的體育旅游營銷管理研究。
易  鐘 中國餐飲人俱樂部創辦人，2006中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。ISO9002國際質量認證內審員，一直從事酒店及服務行業的籌備、策劃、管理及培訓工作，在管理及培訓工作中積累了豐富的經驗和獨特的理念，多次在全國服務業管理論壇與公開課中發表專家演講與授課。
羅旭華 博士，教授，北京聯合大學旅游學院國際飯店業培訓中心主任，高級人力資源管理師。美國休斯頓大學希爾頓酒店管理學院研究學者。人事部全國人才流動中心、職業經理研究中心職業經理資質評價項目特約培訓師；北京市旅游局總經理資格培訓特聘教師；中國飯店協會客座教授；飯店業職業經理人執業資格認證培訓師；中國烹飪協會客座教授；中國餐飲人俱樂部特約高級講師；順峰集團順峰餐飲管理學院特聘教授；北京市政府采購專家。
林長青 中國（香港）教育產業集團總經理；深圳市六常企業管理咨詢有限公司總經理；中國六常法研究院院長；中國酒店精確化管理體系創始人；中國酒店和餐飲六常創始人；2006年被國家編制為餐飲風云人物，餐飲杰出貢獻者；中國第一位CTM（Cost technique marketing）經營專家；國內著名酒店/餐飲管理與服務專業培訓師；勞動保障部高級人力資源管理師。
鐘彩民 現任清華大學繼續教育學院農業產業化中心教授，微型金融項目主任。同時被包括北京大學、上海復旦大學、中國人大等多所知名學府聘EMBA、總裁研修班的核心師資。美國肯尼迪大學客座教授，曾任麥當勞中國發展公司運營高管十三年，歷任麥當勞香港漢堡大學專職教授，美國漢堡大學客座教授
于干千 中國烹協營養美食專業委員會執行專家。
范志紅 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授,食品科學博士。健康教育協會理事,中國營養學會理事,中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長,中國食品科技協會高級會員,中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專家。
部分參觀考察企業及與企業家交流：
北京俏江南餐飲有限公司  董事長  張蘭
中國全聚德（集團）股份有限公司 北京全聚德前門店 董事長 姜俊賢
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 董事長  張鋼
青島麥當勞(餐飲食品)有限公司
凈雅餐飲集團有限公司威海凈雅大酒店董事長 張棟華
內蒙古西貝餐飲公司董事長 賈國龍
北京湘臨天下餐飲有限責任公司董事長 姚經建
湖北武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司
北京阿一鮑魚富臨酒家集團有限公司
深圳市麥廣帆飲食策劃管理有限公司
重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
北京順峰飲食酒店管理有限公司
四川成都市皇城老媽酒店有限公司

費    用：
人民幣19800元（包括授課、講義、認證、部分考察、通訊錄、證書、合影、學習用具等）。食宿由學校協助統一安排，費用自理。
學員繳費：
帳戶名稱：深圳清華大學研究院培訓中心
開戶行：建行北京清華園支行
帳號：1100 1079 9000 5300 6094

請注明“清華現代餐飲與休閑產業創新管理高級研修班”學費,并傳真至010-58850935

教學實施
    教師主要由清華大學、北京大學、中國旅游學院等，中國烹協及國內外著名餐飲休閑產業專家、教授、學者等組成。
    授課方式采取集中面授、案例分析、課堂討論、專題講座、參觀考察等相結合方式。
 
教學管理
    研修班設班主任一名，負責相關的教學管理工作；由班主任協助組建班委會，選舉班長等班委會人員，協助教學管理；班委會組織酒會、球賽、同學聯誼、互訪企業、成立班級企業等活動；評選優秀學員，頒發優秀學員榮譽證書；
學習認證
    修完第一階段全部課程并考核合格者，將獲得清華現代餐飲與休閑產業創新管理高級研修班，證書統一編號，加蓋鋼印并可網上查詢。

【報名咨詢】（本研修班全年滾動開課，歡迎來電咨詢最新開學時間及學習安排！）

    聯系電話：010-62258232  62278113  13718601312  18610339408

    聯 系 人：李先生   陳小姐

    傳真號碼：010-58850935

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