新店易開，店長難求——餐飲連鎖行業(yè)系列店長培訓(xùn)
一、初階餐飲店長培訓(xùn)（2天）
第一天：排班、6S、訂貨、設(shè)備、衛(wèi)生、值班動線；
第二天：執(zhí)行力（可執(zhí)行的計(jì)劃與控制、目標(biāo)管理、危機(jī)處理、服務(wù)意識）。
學(xué)習(xí)目的：培養(yǎng)儲備店長專業(yè)技能、系統(tǒng)掌握店長日常管理實(shí)務(wù)，全面了解餐飲行業(yè)門店管理細(xì)則與規(guī)范，熟練應(yīng)用日常管理工具，通過視頻、照片、案例分析、情景演練等多種形式，使學(xué)員開拓視野，向行業(yè)標(biāo)桿學(xué)習(xí)。
二、中階餐飲店長培訓(xùn)（2-3天）
第一天：高效溝通、團(tuán)隊(duì)建立、人際關(guān)系、人性化服務(wù)；
第二天：損益表、績效獎金。
學(xué)習(xí)目的：培養(yǎng)高效店長專業(yè)技能，掌握管理者應(yīng)具備的管理技術(shù)，從而使店長留住員工，用好員工，帶好員工，激勵員工，幫公司節(jié)省人力成本為目的。同時，店長應(yīng)掌握基礎(chǔ)財(cái)務(wù)實(shí)務(wù)，幫老板計(jì)算盈余，做好財(cái)務(wù)分析，明晰績效資金制定與發(fā)放。
三、高階餐飲店長培訓(xùn)（2天）workshop
第一天：時尚餐飲、公司形象、品牌；
第二天：培訓(xùn)內(nèi)部講師、文化傳播者。
學(xué)習(xí)目的：使店長了解日常管理工作以外，為公司及個人發(fā)展可以做哪些事，意義何在。使學(xué)員開拓視野，為公司的長遠(yuǎn)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。從門店的日常管理者到文化的傳導(dǎo)者，走向公眾，傳承文化。 |
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