作者：朱少柳
“我們的愿景是建設(shè)一個(gè)豆腐干產(chǎn)業(yè)全生態(tài)鏈企業(yè)。”湖南城步湘誠(chéng)華強(qiáng)食品有限公司董事長(zhǎng)、網(wǎng)紅（綽號(hào)“光頭強(qiáng)”）王波接受記者采訪的時(shí)候充滿激情說道，“這個(gè)生態(tài)鏈就是包括大豆種植、加工和豆腐干制作、生產(chǎn)營(yíng)銷、品牌運(yùn)作一體化的企業(yè)。”
嚼勁脆味兩手都抓
王波在采訪中告訴記者，他早年曾南下廣州打工開闊眼界，后來回鄉(xiāng)創(chuàng)辦木炭廠，失利后跟自己的舅舅學(xué)習(xí)制作豆腐干，他自己的企業(yè)就是從小豆腐作坊干起，直到2014年才開始做全國(guó)市場(chǎng)，企業(yè)排除重重困難融資上千萬(wàn)引進(jìn)國(guó)際生產(chǎn)線，通過自動(dòng)化的生產(chǎn)保證了鹵制品風(fēng)味的環(huán)保健康。除此之外，王波從事鹵制豆干產(chǎn)業(yè)十多年，甚至是從小作坊開始干起，對(duì)鹵制豆腐干的技藝和市場(chǎng)有充分的了解，他在市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)豆腐干的核心需求是“有嚼勁”，經(jīng)過上百次針對(duì)鹵制配方和發(fā)酵技術(shù)的改進(jìn)，他讓自己豆腐干的“嚼勁”滿足了市場(chǎng)的需求。王波告訴記者，作為一款面向年輕群體的休閑食品，他產(chǎn)品的一支重要消費(fèi)群體是學(xué)生，消費(fèi)場(chǎng)景還包括酒吧和KTV一些娛樂場(chǎng)所，其實(shí)據(jù)記者觀察，學(xué)生群體勞神費(fèi)腦，吃豆腐干既可以打發(fā)休閑時(shí)光，又可以提神醒腦，對(duì)學(xué)習(xí)和交流有促進(jìn)作用。王波進(jìn)一步向記者介紹，成品豆腐干的脆度也很重要，脆度與豆腐干的豆皮豆質(zhì)有很大的關(guān)系。湘誠(chéng)華強(qiáng)產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)，也讓企業(yè)產(chǎn)品和市場(chǎng)上的眾多品牌區(qū)分開來，形成擁有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的藍(lán)海市場(chǎng)開拓能力。
重視人才開發(fā)王牌
不僅如此，根據(jù)過往豆腐干市場(chǎng)給人低端和缺乏營(yíng)養(yǎng)的弊端，王波帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)了王牌產(chǎn)品——黃金蟹排系列豆腐干，這類豆腐干既添加了蟹粉，又在內(nèi)里添加了雞肉，大大改觀了傳統(tǒng)豆腐干的形象和營(yíng)養(yǎng)，成為市場(chǎng)銷量中的黑馬勢(shì)力。說到湖南豆腐，消費(fèi)者很容易想到湖南臭豆腐，王波告訴記者，這兩者是完全不同的概念，工藝技術(shù)口味完全不同。但是湖南臭豆腐能夠聞名全國(guó)成為一支產(chǎn)業(yè)力量，豆腐干產(chǎn)業(yè)可以從中學(xué)習(xí)一些有益的經(jīng)驗(yàn)。
嘗到市場(chǎng)創(chuàng)新甜頭的王波向筆者透露：“當(dāng)前企業(yè)渴求食品研究人才，只有加大力度推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，才能為企業(yè)的發(fā)展注入源源不斷的活力。”不但是盡力引進(jìn)人才，王波還每周請(qǐng)專家來培訓(xùn)員工，增加員工的團(tuán)隊(duì)凝聚力和業(yè)務(wù)水平。
公益活動(dòng)回饋客戶
在城步電商扶貧產(chǎn)業(yè)的支持下，王波在公司成立了電商部門，分別在中國(guó)食品招商網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、中國(guó)惠農(nóng)網(wǎng)等成立了專業(yè)招商窗口，這些互聯(lián)網(wǎng)之窗幫助企業(yè)找到了客戶，也找到了經(jīng)銷商，讓這些產(chǎn)品走出了大山，進(jìn)入了全國(guó)各地市場(chǎng)。“電商的發(fā)展是一次飛躍的進(jìn)步。”王波告訴記者，原來企業(yè)只是局限于本地區(qū)域，通過電商渠道走向了全國(guó)。除了電商提速產(chǎn)業(yè)發(fā)展之外，王波作為一位出生于鄉(xiāng)土的企業(yè)家，還熱心公益，贊助了家鄉(xiāng)的少兒藝術(shù)比賽等一些列活動(dòng)，既是對(duì)家鄉(xiāng)的回報(bào)，也是對(duì)市場(chǎng)的支持，讓人感動(dòng)的是他十多年精心照料著一位六十多歲的個(gè)子矮小、無子女、口啞耳聾殘疾五保戶老人。經(jīng)常關(guān)心留守兒童，今年更是資助了留守兒童，在十一月舉行公益活動(dòng)計(jì)劃要把三名困難兒童培養(yǎng)成大學(xué)生。
采訪中，記者感受到王波非常重視產(chǎn)品品牌的市場(chǎng)推廣和宣傳活動(dòng)，“只要合適的對(duì)企業(yè)有意的活動(dòng)，我們都參加。”王波坦誠(chéng)的告訴記者。市場(chǎng)活動(dòng)光靠網(wǎng)絡(luò)還不夠，舉辦面向消費(fèi)者和經(jīng)銷商的活動(dòng)，能夠給消費(fèi)者更加直觀的品牌印象，也能夠讓消費(fèi)者感受到企業(yè)品牌的活力形象，從而提升品牌的知名度、美譽(yù)度和心智影響力。
記者采訪時(shí)，王波回憶起當(dāng)初建廠的時(shí)候涉及到的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、工藝都不懂就上馬項(xiàng)目的時(shí)候唏噓不已，但是正是這樣跨越式的創(chuàng)業(yè)歷程讓他堅(jiān)定了把企業(yè)做強(qiáng)做大的決心，“我希望企業(yè)未來能達(dá)到兩千人的規(guī)模，有自己的高品質(zhì)的種植基地，產(chǎn)品能夠出口東南亞乃至世界各地。”王波向記者勾勒了他心中的豆腐干王國(guó)藍(lán)圖。閑暇時(shí)的王波喜歡看書和聽課，喜歡向那些能把事情做好的人學(xué)習(xí)，作為一位經(jīng)歷艱苦創(chuàng)業(yè)的八零后湖南人，他總結(jié)自己成功的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)點(diǎn)就是有上進(jìn)心，敢想敢做。我們相信他規(guī)劃中的事業(yè)藍(lán)圖一定可以實(shí)現(xiàn)。
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