“DIY”是Do It Yourself的縮寫,意思是自己動手做,以此類推,DIY巧克力就是自己動手做巧克力的意思。DIY巧克力這個概念傳入國內不過短短的幾年時間,但是已經深得年輕人的喜愛,開一家DIY巧克力店,可以出售自己制作的成品巧克力,也可以讓顧客動手自己體驗DIY的樂趣。中國的巧克力市場潛力本來就很大,再加上DIY巧克力的技術并不難學,所以其發展前景非常看好。
如何開店
開DIY巧克力店之前,需要了解當地其他品牌的巧克力的價格以及銷售情況,對自己做一個定位分析。我們可以拿陽光巴士創業網的《DIY巧克力店創業方案》作為參考,該方案把DIY巧克力店分為迷你店,標準店和豪華店,就拿一個25平方的標準店來說,裝修和進貨加起來大概在1.6萬左右,巧克力店的招牌和宣傳一定要做好,并且要定期維護,保持店面的形象。
巧克力的銷售對象主要是年輕人(特別是情侶),所以店面選擇在大學周圍或者是市里的步行街,租一個25平方的門面,一個月3000元左右,再雇一名員工(必須是年輕人),工資1000即可。
這樣再加上平時的各種開銷,前期的總投入不會超過2.5萬,也就是說,投資2.5萬,你就可以開一家DIY巧克力店了。
如何經營
開DIY巧克力店就要讓自己的心態年輕化,甚至幼稚一點也無不可。DIY巧克力和普通的巧克力不同,普通的巧克力永遠都是黑色和白色的,形狀也大同小異。在我眼里,DIY巧克力和服裝銷售類似,它有著自己的時尚潮流,你需要了解當下的年輕人他們喜歡什么,你就可以把他們喜歡的元素加入DIY巧克力的概念上來,比如中國的球迷很多,那么我們就可以把巧克力DIY成足球、籃球等各種球類的外型;再比如對于情侶而言,你把巧克力DIY成“I LOVE YOU”或者是“1314”這樣表達愛意的形狀,那些情侶肯定愿意買單。只要你肯發現,DIY巧克力的市場是無窮大的。
成都的張小姐在某大學旁邊開了家DIY巧克力店,根據《DIY巧克力店創業方案》的指導,她把店布置得非常浪漫,很多大學里的情侶們每天都要來店里坐一坐,張小姐也能在和大學生們的交談中隨時了解他們的想法和愛好,這些信息也對她的銷售策略有很大的幫助作用。
巧克力的原料并不貴,但是經過DIY后,利潤可以高達50%!而讓顧客自己動手DIY的話,利潤更!一般來說,DIY巧克力店的月營業額在1萬元左右,地段好的話可以達到1.5萬元,利潤在在7、8000左右。 |