（本課程滾動(dòng)開課，如遇開課時(shí)間或者地點(diǎn)不合適，請撥打010-62278113咨詢最新時(shí)間、地點(diǎn)等培訓(xùn)安排！）
培訓(xùn)時(shí)間：2016年4月7-8日（上海）
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：￥2000/人（含授課費(fèi)，合影費(fèi)、資料費(fèi)，茶點(diǎn)、會(huì)務(wù)費(fèi)，兩天午餐費(fèi)）
課程簡介：
新食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)- ISO 22000:2005已于2005年9月1日由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（International Organization for Standardization，簡稱ISO）正式發(fā)布。 此新標(biāo)準(zhǔn)旨在避免食品供應(yīng)鏈中薄弱環(huán)節(jié)的產(chǎn)生，統(tǒng)一目前眾多混亂的各國食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，并將適用于從農(nóng)場到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈涉及所有與食品有關(guān)的一系列組織（如飼料行業(yè)/食品初加工及加工行業(yè)/食品配送儲存行業(yè)/餐飲行業(yè)/超市及零售商/食品機(jī)械行業(yè)/食品包裝材料行業(yè)/食品清潔消毒劑生產(chǎn)行業(yè)/食品服務(wù)商行業(yè)如清潔消毒服務(wù)及蟲害控制服務(wù)/食品添加劑等等）。此標(biāo)準(zhǔn)整合了ISO9001:2000/HACCP/GMP/GHP/GAP/GLP等要求，對食品安全管理提出了新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也為食品行業(yè)的企業(yè)打開了國際市場的大門并促進(jìn)了食品國際貿(mào)易的順利進(jìn)行。
課程目標(biāo)： ---熟悉ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)的要求及在食品企業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用；
---了解ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)和ISO 9001/HACCP等標(biāo)準(zhǔn)的異同點(diǎn)；
---理解ISO 22000：2005審核及注冊過程，了解如何準(zhǔn)備、執(zhí)行和完成審核；
---掌握內(nèi)審員必備的知識和技巧－會(huì)編檢查表，會(huì)審，會(huì)記，會(huì)開不符合報(bào)告。
課程大綱：一、標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識
1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)與危害的概念及關(guān)系
2.食品安全的現(xiàn)狀與將來
3.ISO22000產(chǎn)生的背景與要求
4.ISO22000與ISO9000/HACCP等的關(guān)系
5.ISO22000對企業(yè)今后的影響
二、ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)條文介紹
1.食品安全管理體系
2.管理職責(zé)
3.資源管理
4.安全
產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)
5.食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)
6.ISO 22000與 ISO 9001及HACCP的異同點(diǎn)
三、審核技巧
1.審核的基本概念
a.有關(guān)審核的14個(gè)定義
b.有關(guān)審核的2項(xiàng)原則
c.案例：事實(shí)還是推理
四、審核的分類
a.按審核對象分
b.按審核方分
c.按審核范圍分
五、管理體系審核的一般步驟
a.第一方審核
b.第二方審核
c.第三方審核
六、內(nèi)部審核策劃
a.年度審核計(jì)劃及審核實(shí)施計(jì)劃
--審核計(jì)劃編制竅門
b.建立審核小組
c.編制檢查表
--檢查表編制竅門
d.資料準(zhǔn)備
e.審核通知
七、內(nèi)部審核實(shí)施
1.首次會(huì)議
2.
現(xiàn)場審核
3.審核證據(jù)收集
4.審核技巧
--聆聽、驗(yàn)證、觀察、時(shí)間管理
--典型情況應(yīng)對技巧
--抽樣技巧
--現(xiàn)場審核控制
5.審核記錄
5.2.4審核小竅門
5.2.5成功審核的要點(diǎn)
5.3 不合格項(xiàng)報(bào)告
5.4審核組會(huì)議
5.5末次會(huì)議
6.內(nèi)部審核報(bào)告
報(bào)告內(nèi)容
審核過程描述
內(nèi)部審核結(jié)論
7.跟蹤審核
8.內(nèi)審員
審核組長審核員任務(wù)
審核員資格
八、案例分析
1.審核實(shí)施計(jì)劃
2.檢查表編制
3.首次會(huì)議
4.審核實(shí)施
5.審核記錄
6.不符合項(xiàng)描述
7.糾正措施和跟蹤驗(yàn)證
九、考試（2H）
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