【培訓(xùn)日期】2016年7月14-15日
【培訓(xùn)地點】上海
【培訓(xùn)對象】企業(yè)管理人員，企業(yè)質(zhì)量管理人員企業(yè)生產(chǎn)管理人員 企業(yè)成本核算人員，自有品牌的品牌經(jīng)理；市場部經(jīng)理；高級管理人員 國際采購集團質(zhì)量經(jīng)理
【課程背景】
ISO22000 即 Food safety management system - Requirements for any organization in the food chain (食品安全管理體系）。ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布，旨在保證 全球的安全食品供應(yīng)。我國于2006年6月1日發(fā)布《GBT22000 - 2006食品安全管理體系食 品鏈中各類組織的要求》，正式將ISO220002005標準轉(zhuǎn)化為中國國家標準。
隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，生產(chǎn)、制造、操作和供應(yīng)食品的組織逐漸認識到，顧客越來越希望 這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。 然而，由于各國標準不一致，使顧客的要求難以滿足，因此，有必要協(xié)調(diào)各國標準使之上升到國 際標準。同時，一個統(tǒng)一的國際性標準和國際間通用的管理體系認證方式，將對突破技術(shù)壁壘起 到積極作用。ISO 220002005《食品安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求》的出臺 可以作為技術(shù)性標準對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。這一標準可以單獨用于認 證、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系整合，如IS〇9001 , ISO14000組合實施。
課程內(nèi)容涵蓋：ISO 22000基本知識簡介，ISO 22000標準介紹和相關(guān)的審核知識。
【課程目標】
讓學(xué)員系統(tǒng)了解食品安全管理體系標、準的背景、目的、價值及要求
讓學(xué)員系統(tǒng)掌握審核生命周期流程(PERC),包括策劃、執(zhí)行、報告及關(guān)閉的方法和技能
以驅(qū)動持續(xù)改進：
-提升審核技巧 -掌握檢査表及烏龜圖的_
-掌握不符合項報告方法與關(guān)閉要求
【課程教授方法】
標準嫌講解、最圭實踐分享、案例分析
【課程大綱】
（此課程大綱僅供參考，根據(jù)現(xiàn)場學(xué)員反饋，有部分調(diào)整，每個環(huán)節(jié)皆有案例講解。）
一、食品安全管理體系的介紹
— 課堂練習(xí)：食品安全要素
二、ISO22000 -概況及條款4
—課埻練習(xí)：反饋
三、食品安全厄害和控制措施
—課堂練習(xí)：危害分析的預(yù)備步驟
四、ISO 22000 -條款 5 和 6
—課埻練習(xí)：反饋
五、ISO 22000 -條款 7 , 7.1-7.3
—課堂練習(xí)：識別危害
—課埻練習(xí)：反饋
■ISO 22000 -條款 7 , 7.4-7.6
—操作_訪案和HACCP方案的建立
■ISO 22000 -條款 7 , 7.7-7.10 , 8
■ISO22000 -條款 8
六、標隹的理解
—反饋
七、食品安全管理體系的過程方法
—認可，認證，和審核員能力
八、食品安全管理體系的審核
—反饋
九、食品安全管理體系的過程方法
十、認可，認證，和審核員能力
十一、食品安全管理體系的審核
十二：課堂練習(xí)：反饋&案例分析
十三：考試：內(nèi)審員資格考式
【報名咨詢】
聯(lián)系電話：010-62258232 62278113 13718601312 18610339408
聯(lián) 系 人：李先生 陳小姐
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