三年前的媒體鋪天蓋地的寫著湘鄂情的商業成功，這幾乎是一個奇跡，無論是在北京還是深圳，湘鄂情開出每一間連鎖店，都是食客如云，而且經常需要排隊等位。湘鄂情的一舉一動都被業界關注著，然而這一切的背后都與一個名字關聯著，那就是——孟凱。
在餐飲業這個門檻不高的行業，被模仿抄襲是很正常的事情，孟凱說湘鄂情能卓而不群的另一秘技是“善變”，他是個藏不住情緒的人，雖然孟凱說自己沒讀過什么書，但是他卻很堅持學習，也樂于接受新鮮的事物。據悉他出差時幾乎從不在飛機上吃飯，盡量將所有時間省下來去品嘗各地的佳肴，琢磨菜的做法，了解原料采購渠道，研發新菜，每半年更換一次菜譜。
有孟凱的湘鄂情確實“善變”，然而這樣的善變迎來的是食客的驚喜和留戀，媒體的追捧與報道，“善變”在這里是一個褒義詞，湘鄂情的“善變”，孟凱的“善變”，成就了餐廳的人流不息和背后的財富。市場就是這么奇怪的東西，三年后的今天，“善變”倒成了另一面，隨著政策的飛轉變化，高端餐飲陷入了一個困境，上市公司的巨大壓力以及原材料上漲等問題，讓湘鄂情不堪重負，孟凱帶著他的湘鄂情不得已有了更大的“變化”。
然而這一次迎接他們的卻不是什么善意。外界的質疑聲四起，但是孟凱還是堅持自己的“善變”，他認為，不變才是最可怕的，對于突破自己他有一套想法，很多人認為孟凱在折騰，但是從餐飲到大數據，從與中科院建立聯合實驗室到與山東新媒體及安廣網絡簽約，再到現在成立全新的中科云網科技集團。我們看到，孟凱的折騰看似無厘頭，實則是循序漸進的戰略布局。
孟凱從最初的餐飲到大數據，環顧這一輪的投資和布局都與大環境變化息息相關，孟凱在湘鄂情的成功絕非偶然，某種程度上，孟凱對于新產業鏈的打造，始終置于國家政策和大趨勢的主線上。
8月18日湘鄂情發布最新公告，公司將在披露2014年半年報后，根據原公告內容，在沒有同外部潛在第三方購買者達成收購交易的情況下，由公司控股股東孟凱先生根據原公告內容對以上幾家公司進行收購。也就是說，湘鄂情將真正實現與大數據的剝離，在今后，中科云網將成為孟凱新的事業，新公司本身的結構從人員來講已經發生了變化，中科云網做互聯網，在人員和組織機構方面已經具備行業能力。與中科院的合作主要解決了理論與技術的問題，而與新媒體的融合則解決了大數據的實踐和應用問題，可以說，剝離了餐飲后的中科云網科技集團正在大步流星的邁開雙腿，努力在大數據的未來之路上奔跑。
面對湘鄂情的這種變化，行業專業研究員王椿芳評論說：“這種結合在高科技中有兩個好處，既有技術開發的方面，也有實際應用的方面，這兩個可以互相促進，光研發沒有應用的地方，可能影響技術的進一步發展，有應用沒技術也不行，兩件事情看起來是一個是技術，一個是應用，其實是有相關性的，兩者共同進行才比較合適。”
性格決定命運，孟凱從18歲起就沒停止善變，這種變帶給了他很多東西，孟凱曾說“我從來不知道明天自己會做到什么樣，正是這種善變和不滿足現狀的個性讓我走到了今天。”人們只會以最壞的心思來猜測種種，其實，時間會給我們答案。 |
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