爆款時代，所有的品類，都值得重新做一遍。
近兩年，沉寂已久的果凍市場，也殺出了一匹黑馬。我們印象中的果凍，還是喜之郎、旺旺等傳統(tǒng)品牌。但新時代的網(wǎng)紅果凍，已經(jīng)完全變了樣子。
2020年成立的零食品牌“ZUO一下”，上市首月銷售額就達到幾十萬，面市第一年GMV就突破億元大關(guān)。
今年兒童節(jié)期間，“ZUO一下?lián)屨剂撕旭R零食區(qū)的C位，一經(jīng)上市便被搶購一空，成為小紅書等種草平臺的明星產(chǎn)品。不僅如此，在線下“ZUO一下”已經(jīng)布局7-11、麥德龍、ole、KKV、盒馬等6萬多個銷售網(wǎng)點。
把“夕陽產(chǎn)業(yè)”的果凍品牌，做成網(wǎng)紅爆款制造機。
爆品戰(zhàn)略研究中心認為，ZUO一下從三個點拿捏了年輕人：
品類創(chuàng)新，做吃不胖的果凍
飲料要喝低糖低卡的，元氣森林的0卡0糖0脂氣泡水成為現(xiàn)象級產(chǎn)品；
辣條要吃低熱量的，衛(wèi)龍的魔芋爽成了最火辣條；
薯片要吃非油炸的，主打低溫烘烤零食的食驗室獲千萬投資；
蛋糕要吃無面粉的，椰滿滿的椰子粉輕食蛋糕月銷量過萬……
如今，低卡已經(jīng)成為零食必卷技能。
抓住年輕人對健康的需求，ZUO一下一入局，就要推翻傳統(tǒng)果凍“高熱量、高糖分”的印象。
ZUO一下的蒟蒻果凍，用低脂低卡魔芋代替了傳統(tǒng)的卡拉膠，每袋果凍的熱量僅有5卡，0脂低卡還能作為代餐飽腹。
不僅如此，ZUO這個產(chǎn)品幾乎把所有的健康Bug都疊滿了：
用25%的果汁，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的甜蜜素和香精；
用赤蘚糖醇代替白砂糖，還添加了白蕓豆提取物，好吃沒負擔(dān)；
兒童款還添加了鈣、益生元、維生素C等營養(yǎng)元素；
尤其是在產(chǎn)品包裝上，這些產(chǎn)品賣點都被加大加粗，打造成“減脂期也能吃的果凍”直戳消費者痛點。
除此之外，ZUO一下不定期聚焦市場趨勢口味，及時進行產(chǎn)品創(chuàng)新。如在油柑、山楂、楊枝甘露等創(chuàng)新口味走紅茶飲賽道之際，ZUO一下也及時跟上，創(chuàng)新口味。
到目前為止，ZUO一下蒟蒻果凍單口味款在售的產(chǎn)品SKU高達14個，口味豐富程度極具競爭力。
以清晰的人群定位和產(chǎn)品差異化為品牌護城河，ZUO一下迅速成為了果凍市場的爆款品牌。
第二，會講故事的零售IP，滿足情感需求
90后一代對于消費產(chǎn)品的要求，已經(jīng)不再是便宜或者好看就行。
還需要設(shè)計從新潮、有趣的產(chǎn)品形態(tài)、更年輕化的故事等上癮點，去滿足消費者的“情緒”需求。
因此，除產(chǎn)品創(chuàng)新之外，情緒攻克、場景定位會成為零食品牌的壁壘之一。
而ZUO一下能出圈爆火，也是因為其掌握了消費者的“多巴胺密碼”。
別看ZUO一下最開始只是個賣果凍的，但在包裝顏值和IP上，十分舍得下本錢。
ZUO一下?lián)碛欣侠睢⒐麅鲎衵uozuo等有創(chuàng)意且辨識度極高的自有IP，并會圍繞兩個IP打造的多個趣味小漫畫也拉近品牌與消費者之間的距離。
除此之外，新消費品牌慣用的IP聯(lián)名，也被ZUO一下玩到了極致。
ZUO一下第一款產(chǎn)品是“屁桃君”IP聯(lián)名款，也是屁桃君的中國獨家運營代理，今年兒童節(jié)還出了屁桃周邊，一上市就賣爆了。
和海綿寶寶IP聯(lián)名款，還推出了玫瓏蜜瓜味、香印青提味、紅顏草莓味，將海綿寶寶與派大星這兩個深受國內(nèi)大眾喜愛的動畫角色與產(chǎn)品相聯(lián)系。
ZUO一下借勢IP的多元化傳播形成了極強的穿透力，消費者很難不被吸引。
第三，打造爆款渠道，一針捅破天
在中國，做大多數(shù)生意都應(yīng)該盡可能地打深打透，否則太容易被同行逼得越來越卷。
2021年，品牌成立僅一年，ZUO一下就做到天貓果凍品類排行TOP2的聲量，并在2022年天貓雙十一斬獲搶先購TOP1和雙11熱賣榜TOP2的榜位。
但是線上消費者很容易被遷移走，而且食品飲料的最大戰(zhàn)場始終還是在線下。
ZUO一下的蒟蒻果凍以及覆蓋超20多個省，入駐萬余家經(jīng)銷網(wǎng)點，年輕人最愛逛的KKV、盒馬鮮生等渠道，更是重點發(fā)力。
ZUO一下憑借高顏值，在盒馬可以做到日銷萬袋。
線上線下兩手抓，讓ZUO一下的蒟蒻果凍很快就成了果凍品類銷售TOP1。
從品類創(chuàng)新到、到品牌、再到渠道銷售，ZUO一下在1厘米的地方做到1公里深。
單點極致，新品牌和新產(chǎn)品也能一針捅破天，同樣是爆品戰(zhàn)略的核心思想之一。
爆品戰(zhàn)略總裁營用真刀實槍推動更多傳統(tǒng)企業(yè)的爆品升級，這也是爆品創(chuàng)始人和爆品企業(yè)的成長路徑！
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