【課程簡介】
為幫助食品及相關企業系統學習GB/T22000-2006/ISO22000:2005標準，建立、實施和保持HACCP體系，培養食品安全衛生管理骨干，方普管理計劃安排有關機構舉辦食品安全管理體系注冊審核員培訓班，該培訓班采用CCAA最新發布《食品安全管理體系審核員注冊準則》（CCAA-117-3）要求開設新版課程，具體事宜如下：
【培訓對象】
1、各企業、事業單位主管領導、部門領導、食品安全工作骨干、體系專員
2、有志從事ISO22000食品安全管理體系審核的人員
3、欲加盟認證咨詢機構咨詢師團隊的人員
【培訓目標】
1、熟練掌握ISO22000食品安全管理體系審核知識和技能
2、使學員具備條件和取得國家注冊審核員資格，以期跨入認證隊伍行列，施展個人才能。
3、提升學員食品安全管理效能
【培訓內容】
（一）、食品安全管理體系標準知識：
1、理解 GB/T22000 標準每項條款的內容和要求；
2、理解 GB/T22000 標準中的術語；
3、掌握食品安全管理原理及其運用；
4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應用；
5、認識引用文件之間的區別及優先順序，及引用文件在不同審核情況下的應用；
6、了解用于文件、數據和記錄的授權、安全、發放、控制的信息系統和技術；
7、了解食品安全質量管理工具及其運用（如風險分析、統計過程控制等）。
（二）、食品安全專業知識：
a) 食品安全管理知識
1、食品安全管理及其相關術語；
2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術；
3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；
4、相關行業類別（見附錄A）的前提方案（PRPs）；
5、特定種類（見附錄A）的產品、過程和操作；
6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素；
7、控制措施在食品組織中的應用。
b) 食品科學和技術知識
1、食品科學和技術術語；
2、食品分類知識；
3、食品工藝及其特性；
4、食品衛生控制程序；
5、食品工廠設計、布局原則，相關的基礎設施、設備和工作環境；
6、食品安全危害（分類及其在不同產品、過程中的存在）；
7、食品感官、理化、微生物檢測技術、常用檢驗方法和設備；
8、食品安全標準、產品技術要求。
c）食品行業相關法律、法規、規范和標準。
d) 普通微生物學和普通化學相關知識。
（三）、法律法規：
1、理解相關法律、法規和標準的應用，以及其他與管理體系和審核活動有關的要求的應用；
2、了解國家認證認可法規、規章要求；
3、了解國際條約和公約、合同和協議等；
4、了解組織遵守的其他要求；
5、了解 CCAA 審核員行為規范要求。
（四）、組織狀況：
1、了解組織的規模、結構、職能和關系等企業管理和運作的基礎知識；
2、了解組織的總體運營過程和相關術語；
3、關注組織的文化和當地的社會習俗。
（五）、審核知識：
1、管理體系審核理解GB/T19011 標準3、4、6 章的內容；
2、理解審核原則、程序和技術的應用；
3、理解受審核方管理體系與審核準則的關系；
4、理解如何在受審核方組織環境中實施有效的審核；
5、理解審核中運用抽樣技術的適宜性和對結果的影響；
6、維護信息的保密性和安全性；
7、為有效和高效地實施管理體系審核，應具備的個人素質的具體表現。
【培訓教材】
采用CCAA認可的ISO22000食品安全管理體系國家注冊審核員配套培訓教材。
【頒發證書】
培訓合格者可獲得CCAA認可的“食品安全管理體系審核員培訓合格證書”，證書有效期為三年。此培訓合格證書也是參加CCAA食品安全管理體系審核員統一筆試的條件之一，實習審核員注冊要求詳見附件。
【上課時間及地點】
上課時間：24課時，共4天。
培訓地點：廣州，深圳，東莞，中山，珠海，佛山，惠州，江門，武漢，長沙，成都，重慶，杭州，南京，上海，天津，濟南，青島，鄭州，蘇州，無錫，寧波，泉州
【培訓費用】
3000元/人，含培訓費、教材費、證書費，注：食宿費用自理。
【講師介紹】姚承全老師
姚承全，注冊安全主任，廣州省注冊企業環保負責人，國家注冊審核員（9001\14001\45001), 歐美客戶驗廠顧問師、培訓導師，清華大學遠程工商管理碩士;
十五年大中型企業管理實踐與咨詢經歷，成功主導過近百家企業的體系咨詢、現場管理、流程管理系統重整咨詢項目，有豐富的企業管理理論知識和實操經驗。特別是對生產管理、品質管理、持續改進、質量成本、企業流程的研究，有自己獨特的見解，有一套系統的解決方法。
擅長領域：
1、Sony GP (QC080000) /ISO9001/ISO14001/ISO45001/ IATF16949 /TL9000 /ISO13485/ FSC 森林/C-TAPT/ GSV 反恐認證/ 清潔生產審核指導; 配合認證公司: SGS TUV NQA Seri 等
2、SA8000 /BSCI/EICC/ ICTI/Wrap/Target/SQP 人權及質量驗廠咨詢服務, Wal-Mart、Disney、Li & Fung(利豐)、Adidas、Tesco（樂購）、Costco(好市多）、McDonalds、JCP、WCA、Carrefour、Low’S、Sedex、ETI、Ics、Harsbo、Nike、Hama、Cross、Arogs、Staple、麥德隆、迪卡儂、可口可樂、歐萊雅、香奈爾等第三方驗廠，非常熟知 ITS，SGS，TUV，HKQAA,serica,BV，UL-STR等第三方審核風格及側重點。
3、企業管理培訓（ QC 七大手法，6 δ，7S)，企業流程改造，JIT 精益方式等。
4、第二方客戶驗廠指導: Sony, 松下 ,Epson , Casio , APPle , BYD , 富士康， 三星, 華為,中興,偉創力等。
咨詢/培訓風格：
豐富的企業生產/品質管理經驗，對企業咨詢當中，能結合實際從整體和細節上專心于對企業員工進行人性化考核和培養的研究，擅長于通過明確的目標管理，提高管理人員業務水平及執行力，使員工的工作與企業的發展戰略和目標有機結合起來，真正發揮績效考核溝通、評價和激勵的作用。善于通過事物表象找出問題的真因，善于運用流程管理理論，解決主要/關鍵問題，使瓶頸工序順暢。憑著豐富的社會知識/理論（地理/歷史/政治/天文/人文/社會心理/管理心理等）能同步建立企業文化的氛圍，從而同步實現企業的目標。授課妙語連珠、簡潔、生動、通俗易懂。
【報名咨詢】
聯系電話：010-62258232 62278113 13718601312 18610339408
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